Barion Pixel

Hopline, a sörfőzde
ellátó webáruház.

Száraz élesztő

A száraz élesztőket liofilizálással tartósítják. Az élesztőből teljesen kivonják a vizet, így konzerváló szer nélkül is hosszú ideig megtartja a minőségét. Szinte kizárólag alumínium béléses tasakban árulják, így napfényre nem érzékeny. Jól eltartható hűtés nélkül is, de érdemes hűtőben tárolni ha lehet. Az előállítók nagy hangsúlyt fektetnek a higiéniára, így a száraz élesztővel beoltott sörök esetében a fertőzés esélye gyakorlatilag nulla. Általában egy tasak élesztő 20l sörlé beoltásához alkalmas, ha ennél nagyobb mennyiséget, vagy magas alkoholtartalmú sört szeretnénk készíteni, akkor érdemes több élesztőt venni, vagy startert csinálni.